ラーメン

おくに/らーめん|自然素材のダシが際立つ!ヘルシーなラーメン屋さん!

静岡市葵区新富町の『北の麺蔵さん』跡地に、「GO, Healthy!!」が合言葉の健康志向なラーメン屋さんがオープンしました!

 

それが

「おくに/らーめん」さん

 

 

 

よれちゃん
よれちゃん
スープが黄金色に輝いてる!!

 

おくに/らーめんってどんなお店?

静岡市の人気ラーメン店『ABE’s』や『韋駄天』で修行された店長さんが、静岡市葵区新富町に新店をオープンされました。

ヘルシーがテーマの「おくに/らーめん」さん。通常らーめんには砂糖を使用するそうですが、その砂糖の量を減らし、自然素材の旨味でスープの美味しさを底上げさせています。

 

よれちゃん
よれちゃん
罪悪感が皆無!!ゴー、ヘルシー!!うれしー!!

 

絶品!おくに/らーめん(塩)

おくに/らーめん 塩(900円)

こがね色に輝く、透き通る黄金スープが美しい「おくに/らーめん」の塩。丸鶏スープと煮干し系、タイ・キンメを使用した白身系の3つをブレンドしたトリプルスープ。煮干し系は若干抑えめのバランスでしたが、角の丸い優しい塩味と丁寧にとったスープが本当にいい味出してます。一口飲んでみて手がかかってるなーとわかる、雑味のない上品なスープです。

具材は穂先メンマに煮卵、鶏チャーシュ、豚チャーシュー、のり、水菜、細切り唐辛子とオシャレにまとまっています。絶品なのは低温調理された鶏ムネチャーシュー。歯を弾くようなプリプリの弾力でとっても美味しい!豚チャーシューもホロホロと解ける食感でうまいです!

水菜の緑と唐辛子の赤、そして黄金のスープで彩も美しいです!やはりラーメンは目で見てワクワクしないと、味も半減するなーと思うのです。のり好きのぼくとしては、のりの存在感が薄くて残念。

麺は極細麺を使用しています。歯切れのいいこちらの麺は、あっさりな塩スープとよく合います。ツルツルとどんどん入っていく食べやすさですよ!

焼きあご中華そば

焼きあご中華そば(920円)

トッピングは刻みチャーシューとレッドオニオン、穂先メンマ、ばらのり、ねぎ、ナルト。

香ばしい焼きあごが香るスープが抜群の美味しさ。豚の旨味も重なり、そこへ刻みレッドオニオンが爽やかに香ります。幾重にもなる香りと旨味はとてもバランスが良く、最後まで飽きずに食べることができます。

麺は中華そばらしい細麺。上品なスープにも良く合いますね!あっさりしているけど、満足感もある、新時代の中華そばです。

豚の背脂をトッピングして、よりコクと甘みを感じられる「焼きあご背脂中華そば」もあります。背脂好きの方は、ぜひチャレンジしてみてください!

大豆ミートの辛担めん

辛担らーめん(900円)

ひき肉の代わりに豆腐を使った大豆ミートの、濃厚な担々麺。これぞヘルシー!と叫びたくなる、おくに/らーめんさんらしい一杯。

超クリーミーなスープ

一目見て驚かされたのが、スープの表面を覆う、まるでスチームミルクのような白い泡。豆乳?豆腐?をホイップでもしてるのでしょうか。この泡のおかげで、スープがとってもクリーミーに仕上がっています。

選べる辛さ5段階

底からスープをかき混ぜると、しっかりと赤い辛そうなものが現れてきます。辛担めんは辛さが1〜5の中で選べるのですが、初めてで様子がわからないので、とりあえず3を選択。

普通よりも少し辛いかなってレベル。まだもう少しいけるけど、4だと結構辛いだろう!ってレベルです。

うまく伝わっているでしょうか?辛いもの好きなら、初めてでも4くらいいってもいいかもしれません。

絶妙な細さの平打ち麺

辛担めんは、通常の細麺よりも若干平たい麺を使用。この絶妙の太さの加減が、スープとの相性を決めています。ひき肉の代わりに豆腐を使用し、スープにも豆腐を入れてまろやかにしているので、ごまペーストの濃厚さは感じますが、後味がくどくありません。結果、麺とスープの相性はバツグンなわけです。

大豆ミートの辛担めんは別次元のうまさ

ちょっとここまで美味しい担々麺は、食べたことがないですね。肉とは全く違う、柔らかくてまろやかな味わいの大豆ミート。クリーミーで濃厚なスープに絡む、平打ちの細麺。まろやかさと辛味が交互にやってきて、最後まで飽きずに、スープも飲み干してしまうほどの美味しさでした。

 

よれちゃん
よれちゃん
こんなに美味い担々麺を提供してくれて、店長には感謝しかない!!

 

おくに/つけ麺

おくに/つけ麺(950円)

つけ汁は醤油と塩から選べます。ねぎ、三つ葉、柚子といい香りの素材が織りなす、至福のスープ。豚バラ肉もゴロゴロ入って、コクがあります。

そしてこの艶やかで美しい麺。つけ麺にしては細めで食べやすそうな麺ですね。シンプルにのりだけという具も、潔いです!

細麺なので、ツルツルと一気にいけちゃいます。喉越しを楽しむタイプのつけ麺ですね。夏にサッパリといきたいつけ麺です!うまい!

焼き餃子

餃子6個(400円)

カリッと香ばしく焼けた皮の中には、ねっとりとよく練られた餡が詰まっています。無臭ニンニクが入っていて、匂いが気にならないのもいいですね。ただ生姜のパンチは効いてます。おいしいです!

2018年12月の限定麺:ゆず鶏らーめん

限定麺:ゆず鶏らーめん 塩(850円)

オープンから1ヶ月が経過し、限定麺が登場していたのでトライしました。ゆずがしっかりと香る、ゆず好きにはたまらない一杯。炙りと低温2種のチャーシューが楽しめます。

2019年7月の限定:山椒オイルと牛の冷やし担々麺

山椒オイルと牛の冷やし担々麺(930円)

もはやアート!見た目の美しさに思わずうっとりしてしまう、おくにらーめんの夏限定麺。しっかりとコクがあるのにしつこくない担々スープに、山椒オイルの痺れる辛さが加わって、最高にうまいです!

2019年8月の限定:夏野菜の冷やし中華

夏野菜の冷やし中華(900円)

ナス、トマト、ミョウガ、しそ、ズッキーニ、ひよこ豆、パプリカ。なんてセンスの溢れた具材の共演でしょうか。旬を感じる夏野菜がたっぷりトッピングされた、おしゃれな冷やし中華。以前はAbe’sで働いていたという店長さん、Abe’sの冷やし中華っぽいところも継承していますね。

おくにらしさの光る細打ち平打ち麺は、冷やしてさらにうまいです。パツパツの歯切れ感がたまりません。

冷やし中華にひよこ豆をトッピングするというセンスに脱帽です。ただタレの量が多くて少ししょっぱいと感じてしまうのはぼくだけでしょうか。

2019年8月の限定:冷たいにぼしらーめん

冷たいにぼしらーめん(900円)

こちらも夏限定麺。爽やかに香るカボス付き。塩と醤油から選ぶことができますが、にぼしのダシをダイレクトに感じられるかなと塩をチョイス。エグみ、苦味を微塵も感じさせないにぼしのスープにこれまた脱帽。夏野菜のオクラが乗って、ネバトロ感が出ているのもいいですね!冷たいスープは塩加減が難しいと思いますが、微妙なところをついてくる、いやらしい味付けです。間違いなくうまい!

おくに/らーめんのメニュー

お店の入り口を入ると右側に券売機があるので、食券を購入しましょう。定番メニューは写真が貼られているので、メニュー決めの参考になさってください。

お水はセルフなので、食券購入後にどうぞ。

らーめん(醤油・塩) 780円
おくに/らーめん(醤油・塩) 900円
おくにチャーシュー(醤油・塩) 1,050円
焼きあご中華そば 920円
焼きあご背脂中華そば 950円
おくに/つけ麺 (醤油・塩) 950円
辛担らーめん 900円
ゆず鶏のしお 930円
唐揚げ オリジナルソースゆずの香り 390円
Aセット 唐揚げ・ごはん小 250円
Bセット マーボーごはん 200円
Cセット 炊き込みごはん 120円
おくにめし 300円
ねぎとろごはん 250円
白ごはん 150円
白ごはん小(しめ) 80円
京九条ネギ 120円
味玉 120円
バター 120円
メンマ 120円
ほぼ全部トッピング 480円
豚チャーシュー 250円
鶏チャーシュー 200円

※麺は+150円で大盛りにできます

おくにらーめん店舗情報

店名 おくに/らーめん
住所 静岡市葵区新富町6丁目1
TEL 054-272-2315
営業時間 [火-土]11:00-14:00、18:00-20:30
[日]7:00-14:00
定休日 月曜日
クレジットカード 不可
駐車場 3台(第二駐車場4台)

駐車場情報

店舗目の前の駐車場には、軽自動車が3台止められます。狭くて止めづらいので運転に自信のない方や普通自動車の方は第二駐車場へ止めることをオススメします。

第二駐車場は、通りを挟んで向かい側なので、すぐにわかりますよ。

2番〜5番が利用可能です。1番には止められないので、ご注意ください。

なお、お店向かって左側にも駐車場がありますが、お店の駐車場ではないので、止めないようにしてくださいね。

おくに/らーめんの「おくに」の意味って?

少し変わったお名前の「おくに/らーめん」さん。らーめんの名前にもなっている「おくに」は、店長さんのひぃおばあちゃんのお名前からとったそうです。

女手ひとつで四姉妹を育てながら、おひとりで豆腐店を切り盛りしていたそうで、店長さんは人としても職人としても目標としている「おくにおばあちゃん」のスピリットを、ご自身のお店の名前に込めたそうです。

おばあちゃんもきっと喜んでいますね!

おくに/らーめんのまとめ

  • 2018年11月9日オープン
  • 開店時間は少し早めの10:30
  • 10:30に行けばすんなり入店(多分)
  • 平打ちの極細麺が絶品
  • 上品なお出汁がうまい!
  • 鶏チャーシューも絶品
  • 限定麺も絶品
  • 迷ったら(おくに/らーめん塩)で間違いなし!

おくにのらーめんはスープがうまい!ラーメンの見た目もおしゃれで可愛いので、女性客も多いですね。

定番の塩から、季節の限定麺まで、外すメニューは何一つなし!ついついリピーターになってしまう、とっても美味しいラーメン屋です。。

ABOUT ME
よれぴ/静岡グルメブロガー
月間約6万回読まれてるブログ「もぐもぐしずおか」の管理人。『ここ行きたい!』にあふれてる。グルメ・観光の情報を発信中!ブログ更新情報は、ツイッターをフォローしてね!