2023年4月で閉店し、麺や厨〜豚骨の章〜としてリニューアルオープンしました。
とろんと濃厚でインパクト抜群の豚骨スープが味わえる！博多長浜ラーメンと呼ばれる豚骨ラーメンのお店が新規オープン！静岡で大人気のラーメン屋さん、麺や厨の姉妹店として話題のお店！それが
博多長浜ラーメン蛮骨（ばんこつ）！
博多長浜ラーメン蛮骨ってどんなラーメン屋さん？
2021年10月29日（金）静岡市駿河区中村町、ウマメシ蕎麦食堂跡地にオープンした「博多長浜ラーメン蛮骨」。麺や厨の姉妹店とのことで、注目度もかなり高いお店ですね。お店の前に張られた幕には「純国産黒豚骨を七十二時間煮込んだ秘伝濃厚呼び戻しスープ」と書かれており、なんだか凄いスープという感じがします。
入店すると左手に券売機があります。初めてのお店なので、何も考えずに左上の法則に従いノーマルの博多長浜ラーメンをチョイス。しかし、その右側の特製博多長浜ラーメンもお得ですね！チャーシュー4枚、トロ軟骨チャーシュー、味玉、のりがトッピングされて980円とは！これにすればよかったかな！
麺や厨と同じで、ボックスシートのテーブル真ん中に仕切りが立っていて、別のお客さん同士が向かい合わせで座れるようになっています。厨に来たって感じがしますね！
卓上には紅生姜、辛子高菜、刻みニンニク、自家製マー油、激辛食べる唐辛子、秘伝タレ、辛子味噌と、味変アイテムなどがズラリ。自分好みの一杯に育て上げることができそう！
博多長浜ラーメン蛮骨の店舗情報
| 店名 | 博多長浜ラーメン蛮骨 |
| 住所 | 静岡県静岡市駿河区中村町119-1 |
| TEL | – |
| 営業時間 | 平日 11:00〜15:00、18:00〜21:00 土日祝 11:00〜21:00 |
| 定休日 | 月曜日（しばらくの間） |
| 駐車場 | 店舗前に10台ほどあり |
博多長浜ラーメン蛮骨のメニュー
博多長浜ラーメンをベースにした豚骨ラーメンをメインに、福岡県産の丸大豆醤油を使用した、醤中華そばもあります。豚骨苦手な人は、こちらがいいかもしれませんね。おつまみ系、ご飯系もあり、色んなお客さんのニーズに応えてくれています。
そして豚骨ラーメンといえば替玉。1玉100円、そして何杯食べてもOKという無限替玉250円も用意されているので、3玉以上お代わりする方にはこちらがお得ですね！記録とか飾って、チャレンジ系のメニューになりそうですね。
お店の入り口には、アイスクリーム売り場もあります。好きなアイスを冷凍庫からとって、お賽銭箱に入れる無人販売スタイル！面白いですね！モナ王とか雪見だいふくがありましたよ！ぜひ食後におひとつどーぞ！
看板メニューの博多長浜ラーメンがこちら！
博多長浜ラーメン（750円）
粘度がバッツリ感じられる、濃厚な豚骨スープ！ねっとり舌に絡みつく口当たりはクセになりそう。濃厚だけど嫌な臭みは無くて、万人受けしそうな味わい！スープ量が多くてしっかり味がついているので、替玉前提の仕様でしょうか。純国産黒豚骨を72時間煮込んだ秘伝呼び戻しスープということで、しっかり濃厚で満足度高いスープですね！
トッピングはチャーシュー2枚、きくらげ、のり、ねぎ。チャーシューは炙りと煮豚タイプの２種類が乗っています。750円でこのボリュームは嬉しいですね！きくらげのコリコリが最高にうまい！
麺は博多豚骨らしい細麺のストレート。もちろん硬さが選べます！
- やわめん
- ふつう
- かためん
- ばりかた
- はりがね
今回はかためんにしましたが、ばりかたでもよかったかな！細麺だから軽くすすれて、パツパツした歯触りが最高！無我夢中ですすって、一瞬で食べ終わってしまいました！少食なので替玉はしませんでしたが、そんなぼくでも余裕でもう１玉くらいはいけましたね。平日ランチは半ライス無料なので、半ライスか替玉推奨です！辛子高菜や食べるラー油など、ご飯と合う一品もあるので、次はご飯と一緒にいただきます！
魚介の強烈な香り！醤中華そば
醤中華そば（850円）
豚骨ラーメン専門店なので、多くのお客さんは豚骨ラーメンを注文すると思いますが、この中華そばを食べずしてこのお店は語れない。それほどまでにうまい中華そばです！
スープは鰹節メインでしょうか、魚介の旨味がガツンと響く旨味がしっかり感じられるスープです。福岡県産の丸大豆醤油を使用しているそう。魚介だけどあっさりというよりかは、動物系の旨味と重なり合いガシッと満足感のある味わい！これはバッチリはまりました！
麺は細麺かちぢれ麵が選べます。細麺は豚骨ラーメンで食べているので、まだ未経験のちぢれを選択。プリップリで多加水のちぢれ麵。想像よりもちぢれていて存在感があります！それでもスープも強さを持っているので、麺の強さに負けずにお互い高め合っていますよ。
トッピングは、焦がしとノーマル２種のチャーシュー、メンマ、のり、三つ葉。ちょっと物足りないという方は、味玉とか追加するのも良いと思いますよ。
豚骨ラーメン屋さんって、当たり前ですが豚骨苦手な方とは行けないんですが、ラーメン武骨には、この醤中華そばがあるので、安心して言えますね！大丈夫、一緒に行こう！と。
初回で豚骨食べて、２回目で中華そばを味わいました！両方美味い！さぁ、次はどっちに行こうか！？きっとこれからメニューも増えていく気がしますし、どんなお店に成長していくのか楽しみですね！
