「煮干しラーメンが好き！」
「ラーメンは無化調にこだわる」
「うまいラーメンと真剣に向き合いたい！」
目次
ラーメンABE’sってどんなお店？
2012年11月オープン。静岡市葵区千代田、唐瀬街道沿いにある静岡市内屈指の人気ラーメン店です。
週末のお昼時ともなれば、お店の前には行列ができるほどの人気っぷり。静岡市の人気ラーメンランキングでは、常に上位に君臨しています。
無化調にこだわるABE’s
ABE’s人気の理由は、健康に配慮し化学調味料を使用していないにも関わらず、素材が持つ旨味を最大限引き出し、圧倒されるほど美味しいラーメンを提供してくれるから。
- 無化調＝満足感・幸福感
- 化調＝満腹感・倦怠感
化学調味料を使用したラーメンでは満腹感は得られても、満足感は得られない。そう話す店長の安倍さんが作るラーメンで、多くのお客さんが幸せを感じているのでしょう。カウンターに貼られた「NCS：無化調魂」のステッカーを見る度に、こんな素敵なお店と出会えた幸せに感謝するのです。
ラーメンABE’sのメニュー
ラーメンABE’sのメニューを一部抜粋してご紹介します。こちらに記載のない限定メニューや、価格が変更になっている場合があるので、詳細はお店で確認してください。
| 醤油らーめん | 700円 |
| 塩らーめん | 700円 |
| 丸鶏らーめん | 800円 |
| にぼしらーめん | 750円 |
| 背脂にぼしらーめん | 800円 |
| 辛トマトらーめん | 850円 |
| 味噌らーめん（冬季限定） | 850円 |
| 和風冷やし中華（夏季限定） | 850円 |
| さんまらーめん（秋季限定） | 850円 |
| つけ麺（醤油） | 750円 |
| 濃厚つけ麺（夜限定） | 780円 |
| チャーシュー丼 | 200円 |
| とろろ丼 | 200円 |
| ABE’s丼 | 200円 |
| ごはん（並） | 100円 |
| ごはん（小） | 50円 |
| 餃子（5個） | 400円 |
全て無化調でこれだけの種類のラーメンを作るのはさぞかし大変でしょう。ごはん系メニューも充実していて嬉しいですね。カウンターメインの小さなお店ですが、多くのお客さんがリピーターになる理由がわかります。
体が欲するほどうまい！にぼしラーメン
にぼしらーめん（750円）
具材はネギ、チャーシュー、メンマ、のりといたってシンプル。だからこそそれぞれの素材の美味しさが際立ち、自信がなければ出せない、ごまかしがきかないラーメンになるのですね。
透き通った美しいスープ。一口いただくと、まずニボシの苦味が感じられて、ニボシ好きはニンマリしてしまう美味しさ！素材の味がしっかりと引き出されたダシに思わず唸ってしまい、麺にいくのを先延ばしにし、二口、三口と味わいたくなるスープです。
そして自家製の麺。加水率低めでパツパツした食感が楽しい細麺タイプです。煮干しの邪魔を一切することなく、ズルズルっと一気にいけちゃいます。スープとの相性もとにかく良くて、いつまでも食べていたい。そんな麺でした。麺や厨や日出次の麺もこんな系統でしたね。
にぼしラーメンの主役級なトッピングは、こちらの厚切りチャーシュー。およそ7mm程はあるかと思います。柔らかく、肉のうまさもしっかりと感じられるチャーシューは、ABE’sにぼしらーめんの大事な一旦を担っていますね。
スープ、麺、トッピング、全てのバランスが絶妙で、これほどまでに美味しいにぼしらーめんは他で食べられないんじゃないかと思うレベルです。
超絶品！夏限定の和風冷やし中華
夏が待ち遠しい理由が「ABE’Sの冷やし中華」って人は、意外と多いのではないでしょうか？それほどまでにうまい、ABE’Sの夏限定メニューをご紹介します。
和風冷やし中華（850円）
毎年夏限定で提供されるABE’Sの和風冷やし中華。ナス、トマト、きゅうり、大葉、ミョウガなどの夏野菜がトッピングされていて、季節を感じられる一品です。わずかに酸味が効いた、まろやかで鰹の旨味が広がるタレが、全体をまとめてくれています。
そして感動的なのが、冷水でしっかりとしめられたコシの強い麺。こんなうまい麺だったら、いくらでも食べられるなー。全体のバランスが素晴らしく取れていて、これほどうまい冷やし中華は他では食べられないと思っています。ありがとう夏！ありがとうABE’S！
※今回の冷やし中華は、2019年6月30日で一旦終了。8月から新しいバージョンで提供されるそうです！楽しみ！
ラーメンABE’sの店舗情報
| 店名 | ラーメン ABE’s |
| 住所 | 静岡県静岡市葵区千代田4丁目2-1 |
| TEL | 054-246-2217 |
| 営業時間 | 11:00〜14:30、17:30〜21:00 |
| 定休日 | 月・火曜日 |
| 座席数 | 12席（カウンター8席、テーブル2席×2卓） |
| 駐車場 | 店舗前2台、第二駐車場7台 |
駐車場情報
お店前の駐車スペースは2台分しかないため、大抵埋まっています。そんな時は第二駐車場をご利用ください。
唐瀬街道から、ABE’sさん横の道を入ると右側に見えてくる空き地が第二駐車場です。唐瀬街道に面した駐車場は止めづらいので、運転に自信のない方は第二駐車場がオススメ！
ラーメンABE’sのここがオススメ
- 素材の旨味を最大限活かしたスープ
- 歯切れの良い自家製麺
- 健康に配慮し化学調味料不使用にこだわる
- 季節感のある限定麺
